¿Qué significa que una serie o una película tenga el audio en DUAL?
Significa que el archivo de vídeo viene acompañado por dos cadenas de audio para que se pueda elegir cuál de las dos escuchar. Normalmente, los idiomas son español e inglés, pero podría ser cualquier otro.

Al usar Windows Media Player se escuchan el audio español e inglés al mismo tiempo, ¿cómo puedo evitarlo?
Hay dos formas principalmente. La primera, cambiar de reproductor a otro como al BSPlayer o al VLC (gratuito y recomendado), que dejan escoger la cadena de audio. Si por alguna forma quieres seguir usando Windows Media Player, puedes instalar un plugin como Morgan Stream Switcher, que hará que puedas escoger entre audios.

Estoy usando el programa VLC, ¿cómo puedo seleccionar otro archivo de audio?
Siempre que el archivo sea dual, podrás escoger el audio que quieras desde Audio >> Pista de Audio. Si tienes seleccionada la Pista 1, cambia a la Pista 2, y así sucesivamente.

En mi televisión/Reproductor DVD/Disco Duro multimedia, ¿cómo puedo cambiar el audio?
Si el aparato en cuestión soporta esta opción, en el mando a distancia tendrás una tecla que se llame 'AUDIO' o algo parecido, y que al pulsarla te cambiará de cadena de AUDIO.

Me he bajado un archivo DUAL, pero quiero dejarle sólo un idioma. ¿Cómo puedo hacerlo?
Usando el programa Virtual Dub Mod (gratuito). Descargas el programa, lo descomprimes y no hace falta instalarlo. Haces doble click en VirtualDubMod.exe y das a aceptar a las tres ventanas que te salgan, hasta llegar a la ventana principal del programa. Una vez allí, vas a File >> Open video file, y abres el archivo Dual. Para quitarle el audio sobrante, vas a Streams >> Steam List y te aparecerá la lista de audios actuales. Eliges el que quieras quitar haciendo click sobre él, y le das a DISABLE. Seguidamente, le damos a OK. Para evitar que el fichero vuelva a codificarse entero, vamos a Video y activamos la opción Direct Stream Copy. Finalmente, vamos a File >> Save as..., elegimos un nombre y esperamos a que el programa acabe de eliminar el audio.

Muchas gracias Sven muy útil y muy claro